Владимирский женский форум » Разные темы

1. 

   дымка
   Участник
   

   просто уже не знаю, хочется чего то новенького...может у кого есть любимые и вкусные необычные постные блюда..
   выкладываю несколько своих
   Суп-пюре из свежих помидоров

   Рецепт супа-пюре на молоке с помидорами, морковью и сельдереем.

   Что нужно:
   1 кг помидоров
   2 моркови
   Корешок сельдерея
   1 стакан молока
   3 ст. ложки муки
   4 ст. ложки растительного масла
   1 ч. ложка сахара
   Соль по вкусу

   Как приготовить суп-пюре из свежих помидоров:

   1. Морковь и сельдерей очистить, нарезать кубиками и тушить 10 минут в растительном масле. Затем залить 2 стаканами кипятка, посолить и тушить до мягкости.

   2. Добавить помидоры, нарезанные крупными кусочками, тушить еще 5–7 минут.

   3. Протереть готовые овощи сквозь сито или измельчить блендером, миксером до консистенции пюре.
   4. Поджарить муку с растительным маслом, развести теплой кипяченой водой или бульоном, выложить в суп. Посолить суп по вкусу и добавить сахар.
   5. Суп варить еще 5 минут и заправить молоком перед тем, как снять с огня. Подавать с гренками.
   6. Суп-пюре из свежих помидоров готов.

   Приятного аппетита!

   Отправлено 13 лет назад #
2. 

   дымка
   Участник
   

   Суп-пюре из тыквы по-тайски

   Рецепт супа-пюре с мякотью тыквы и кокосовой стружкой.

   Что нужно:
   500 г мякоти тыквы
   800 мл овощного бульона
   100 мл кокосового молока
   1 луковица
   1–2 зубчика чеснока
   1,5 ст. ложки оливкового масла
   1,5 ст. ложки кокосовой стружки
   1 ч. ложка семян горчицы
   2–3 веточки петрушки
   Соль, черный молотый перец по вкусу

   Как приготовить суп-пюре из тыквы по-тайски:
   1. Тыкву вымыть, нарезать кубиками. Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить в оливковом масле вместе с семенами горчицы.
   2. Пассированные лук и чеснок переложить в кастрюлю для супа, туда же добавить мякоть тыквы, залить все горячим овощным бульоном и поставить на огонь.
   3. Варить под крышкой на среднем огне 25–30 минут, затем измельчить овощи блендером прямо в кастрюле до консистенции пюре.
   4. Добавить кокосовое молоко, посолить, поперчить, довести суп до кипения и снять с огня.
   5. Подавать суп, посыпав кокосовой стружкой и украсив листиками петрушки.
   6. Суп-пюре из тыквы по-тайски готов.

   Приятного аппетита!

   Отправлено 13 лет назад #
3. 

   дымка
   Участник
   

   в первом супе в пост молоко не добовляю

   Отправлено 13 лет назад #
4. 

   дымка
   Участник
   

   пюре из красной чечевицы с овощами
   СОСТАВ
   1 луковица (70~80г), 1 средняя морковь (60~70г), 1 болгарский перец красного или жёлтого цвета (100~130г), 170г красной чечевицы, 500мл воды, 0,5 ч ложки куркумы, 1/2~2/3 ч ложки соли, перец, при желании - 2~3 ст ложки растительного масла

   Овощи очистить, у перца вырезать ножку и семена. Крупно порезать и положить в кастрюлю.Залить водой, добавить куркуму и поставить на большой огонь.
   Когда вода закипит, огонь убавить и варить овощи 20 минут.Чечевицу хорошо промыть, чтобы вода перестала быть белой.
   Высыпать к овощам.Варить всё вместе 10~12 минут - до разваривания чечевицы.Переложить всё из кастрюли в блендер и взбить.Насыпать соль, перец и положить укроп (без жёстких стеблей).
   При желании для улучшения вкуса и для большей сытности можно добавить растительное масло

   Отправлено 13 лет назад #
5. 

   дымка
   Участник
   

   лирическое отступление
   Разговор в чате:
   Она: - Не, я мясо не ем...
   Он: - Бедный твой мужик...
   Она: - Так он же не голодный. Я всякие постные вкуности готовлю - ну там оладьи из кабачков, салатики, капустку тушеную, супчики...
   Он: - Вот честно... без обид, так сказать. Я бы на этом издох... и между женщиной и котлетой выбрал бы котлету...

   Отправлено 13 лет назад #
6. 

   Аноним
   
   

   лирическое отступление
   Разговор в чате:
   Она: - Не, я мясо не ем...
   Он: - Бедный твой мужик...
   Она: - Так он же не голодный. Я всякие постные вкуности готовлю - ну там оладьи из кабачков, салатики, капустку тушеную, супчики...
   Он: - Вот честно... без обид, так сказать. Я бы на этом издох... и между женщиной и котлетой выбрал бы котлету...

   )))) Мужу готовлю что хочет, и мясо тоже)
   Кстати рыбные котлеты очень вкусные, сытные, хоть и постные. Фарш: филе жирной рыбы пополам с любой другой рыбой для жарки, картофель, морковь, капуста, чеснок. Пропорции - овощи должны составлять 1/3 или 1/4 от рыбного филе. Панирую в сухарях.

   Отправлено 13 лет назад #
7. 

   Аноним
   
   

   Соль и перец забыла дописать в котлеты.
   Овощное рагу любим. Картофель кубиками в очень большую сковородку или жаровню, чуть обжарить в раст. масле, подливать воду, тушить, потом туда морковь соломкой, кабачки, соль немного, перец. Когда будет готово добавить сырой лук, затем отдельно обжаренные помидоры. Их обдаю кипятком, снимаю кожицу, режу мелко, сильно солю, добавляю муку, все перемешиваю и обжариваю в масле на другой сковороде до пюреобразного состояния. Добавляю в рагу, тушу все вместе 5 мин. Выключаю и добавляю зелень петрушки и зел. лук, если сезон.

   Отправлено 13 лет назад #
8. 

   Liva
   гость
   

   Гренки к супу. Пшеничный хлеб, режу на ломтики, их ещё на четвертинки. В блюдце чеснок размятый, соль, вода, немного дать настояться. Ломтики опускать в эту воду, так, чтобы смочилась одна сторона и сразу на сковороду с маслом сухой стороной вниз. Масла идет много. Обжарить с двух сторон, выложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

   Отправлено 13 лет назад #
9. 

   дымка
   Участник
   

   ага а не в пост в молочке макаю...вкусненько..котлетки тоже люблю рыбные ..за рецепт рагу спасибо я немного по другому делаю попробую ваш

   Отправлено 13 лет назад #
10. 

    Аноним
    
    

    Я не любила рагу, пока не попробовала по этому рецепту, всё дело в такой обжарке помидор. По консистенции должно быть среднее между традиционным рагу и супом.

    Отправлено 13 лет назад #

Отправить сообщение