Заготовка продуктов → Соление, квашение и мочение →

Огурцы соленые
Уложите в банки промытые огурцы и залейте огуречным рассолом.
Банки прикройте крышками и поставьте на прогревание в кипящей
воде: пол-литровые на 10 - 12 минут, литровые - 15 - 17 минут,
двухлитровые - 18 - 20 минут, трехлитровые - 22 - 25 минут,
после чего их укупоривают и охлаждают.
Не волнуйтесь, если огуречный рассол поначалу покажется вам
мутным, качество огурцов из-за этого не ухудшается. После
прогревания и при последующем хранении продуктов рассол
осветляется. При взбалтывании консервов он вновь может
помутнеть.

---

« назад