Холодильные столы для кулинарных цехов и кухонь

Сегодня практически каждая крупная торговая сеть имеет в своем распоряжении заготовительный цех. Чаще всего на территории этого объекта производится разделка мяса, птицы или рыбы, однако при необходимости может осуществляться и полноценная кулинарная деятельность. Так или иначе, объем работы в каждом из этих случаев будет достаточно большим, а значит, без применения специализированного оборудования никак не обойтись. Очевидно, что для процессов, не требующих участия более одного человека, используются разнообразные средства автоматизации, например, конвейеры и промышленные агрегаты. Однако там, где имеет место быть ручной труд необходимы несколько иные условия работы. В частности, речь идет об организованной рабочей поверхности, на которой можно произвести нарезку продуктов или составить из них какое-то блюдо. Так как речь идет, прежде всего, о промышленном производстве, для этих целей используют специализированные холодильные столы https://goldholod.com/holodilnye_stoly/ из нержавеющей стали. На сегодняшний день ни один ресторан, бар, кафе или кулинарный цех не может обойтись без подобной конструкции.

Отличительная черта таких столов заключается в их конструктивном устройстве. Верхняя рабочая поверхность изготавливается из высококачественного неактивного металла, идеально переносящего абсолютно любые виды воздействия, в том числе и агрессивные методы чистки. Внутренняя часть стола обычно разделена на морозильную камеру и отсек холодного хранения. В зависимости от потребностей и предпочтений работника кухни там можно хранить как сырьевые полуфабрикаты, так и уже готовые блюда, нуждающиеся лишь термической обработке. Ярким примером использования такого стола может стать любая пиццерия, где все ингредиенты для готового блюда, в перерывах между заказами, хранятся в камере хранения холодильного стола.

Примечательно, что еще несколько лет назад для того чтобы приобрести оборудование такого уровня требовалось налаживать контакт непосредственно с его иностранными импортерами. Не смотря на высокий спрос со стороны предпринимателей, практически никто не занимался реализацией профессионального холодильного оборудования. К счастью, сегодня ситуация изменилась самым кардинальным образом. При необходимости вы без труда найдете ответственного поставщика и у нас.