Что такое казеинат кальция?

Казеинат кальция представляет собой белок, полученный из казеина, содержащегося в молоке. В качестве пищевой добавки, спортсмены используют казеинат кальция, поскольку этот тип белка имеет время распада намного больше, чем сывороточный протеин, обеспечивая длительное высвобождение аминокислот.

Казеин - это имя, данное большой группе белков, известных как фосфопротеины. Вы можете найти фосфопротеины в молоке млекопитающих. Фосфопротеины составляют до 80 процентов белков в коровьем молоке. Казеин имеет высокую питательную ценность, состоящий из незаменимых аминокислот, углеводов, кальция и фосфора. У некоторых людей, есть опасная для жизни аллергическая реакция на казеин. Аллергия на этот белок не то же самое, что непереносимость лактозы. Лактоза это сахар и не является белком.

Казеинат кальция производится путем изменения рН молока. В этом состоянии, казеин становится нерастворимым в воде, что позволяет изолировать его от других белков в молоке. После этого разделения, производят сочетание казеина с гидроксидом кальция.

Казеин представляет собой уникальный класс белков, которые получают из свежего обезжиренного молока. Он богат аминокислотами и кальцием, содержание которых намного больше, чем у изолята сывороточного протеина и изолята соевого белка. Этот медленный белок имеет очень похожие свойства с изолятом сывороточного протеина, но, благодаря своим уникальным коагуляционным свойствам, медленно переваривается. Скорость пищеварения становится на порядок дольше, это замечательное качество идеально подходит для приема белка перед сном, чтобы снабжать мышцы питательными веществами.
Казеин предпочтительно употребляется перед сном или во время длительных периодов голодания вместо пищи.

Он традиционно используется в спортивном питании в качестве ингредиента, который добавляется к другим компонентам. Хотя он может применяться и самостоятельно, его часто добавляют как базовый ингредиент для приготовления протеиновых коктейлей, чтобы продлить время усваивания.

Купить данный вид белка возможно в аптеке или в магазине спортивного питания. Необходимо понимать, что порошок купленный в аптеке будет безвкусным, а брендовый товар в магазине спортпитания будет иметь приятный вкус и усвоение. Поэтому выбирайте добавку исходя из вашего бюджета и вкусовых предпочтений, пользуйтесь только проверенными брендами. Если же вы стали жертвой некачественных производителей, то можете заказать судебную экспертизу и компенсировать все свои затраты.