Гороскоп

ДИЕТА ДЛЯ ВОДОЛЕЯ

(21.01-19.02)

Водолею рекомендуется включать в свое питание больше свежих фруктов: апельси­нов, лимонов, яблок, груш, винограда.

При утомляемости рекомендуется упот­реблять продукты, содержащие кальций: молоко, сыр, зелень, репу, соевые бобы, миндаль.

Основная соль Водолея - хлористый на­трий — столовая соль, но злоупотреблять ею нельзя: лучше получать ее из продук­тов питания. Это капуста, шпинат, спаржа, сельдерей, редис, морковь, зерновые, оке­анская рыба и морские продукты, яблоки, инжир, земляника.

Лекарственные травы, полезные Водо­лею: пижма, падуб, львиный зев.

ХОЛОДНАЯ МОРКОВЬ. Почистить морковь, порезать кусочками. Уложить в скороварку, покрыть водой, добавить мас­ло, соль, сахар. Тушить 20 мин. Охлажден­ную морковь подавать как гарнир к мясу.

500 г моркови, 60 г сливочного масла, 0,5 стакана воды, 1 ст. ложка сахара, соль.

ДИЕТА ДЛЯ КОЗЕРОГА

(22.12-21.01)

Козерогу необходимы витамины — А, С, Е. Избегать жирной пищи, приправ, соусов, алкоголя. Нежелательны шоко­лад, майонез. Протеин рекомендуется получать из таких продуктов как пост­ное мясо, йогурт, творог, яйца, чечеви­ца. Между едой советуется больше пить кипяченой или минеральной воды. Ис­точник соли Козерога — фосфорнокис­лый кальций, который полезен для кос­тной системы человека. При его дефи­ците возникают ревматизм, болезни по­чек, кислотные расстройства. Рекомен­дуется есть капусту, спаржу, шпинат, фа­соль, миндаль, ячмень, яичный желток, инжир, землянику, клубнику, чернослив. Полезны настои следующих трав: горца птичьего, айвы, коровяка.

ПЮРЕ ИЗ ФАСОЛИ. Отварить фа­соль, пропустить через мясорубку. Ког­да остынет, растирать, добавляя понем­ногу растительное масло, сок лимона, соль.

ДИЕТА ДЛЯ ОВНА

(19.02-21.03)

Недостаток фосфата калия может стать причиной эмоциональной неурав­новешенности, головных болей и обще­го истощения. Чтобы этого не случи­лось, нужно принимать пищу, богатую фосфатом калия: свеклу, морковь, цвет­ную капусту, редис, огурцы, яблоки, финики, салат, шпинат, лук, грецкие орехи, лимоны. Травы, полезные людям этого знака - алоэ, базилик, лавр, струч­ковый перец, каперсы, виноград, мята. Также в рационе Овнов должно быть достаточное количество протеина и органического железа, содержащегося в постном мясе и бобах.

СВЕКЛА ТУШЕНАЯ С ЧЕСНОКОМ. Свеклу нарезать кружочками, потушить в растительном масле, добавить черный перец. Подать, посыпав истолченным с солью чесноком.

400 г свеклы, растительное масло, пе­рец, соль, 3—4 зубчика чеснока.

ДИЕТА ДЛЯ РЫБ

(19.02-21.03)

Рыбам полезна пища, богатая проте­ином: постное мясо, яйца, рыба, сыр, йогурт, орехи.

Им необходим фосфат железа, кото­рый содержится в сырых овощах (салат, редис, огурцы), а также изюме. Полез­ны для Рыб фасоль, говяжья печень, шпинат, морепродукты и океанская рыба, морские водоросли.

ШПИНАТ В СОКЕ. Вымыть шпинат, обварить кипятком, отжать воду. Расто­пить сливочное масло, всыпать муку, смешать, добавить бульон, положить рубленый чеснок и шпинат, посолить, тушить 20 минут.

2 кг шпината, 50 г сливочного масла, ст. ложка муки, 2 зубчика чеснока, стакана мясного бульона, соль.

ДИЕТА ДЛЯ БЛИЗНЕЦОВ

(21.05-22.06)

В их рационе должны преобладать продукты, содержащие протеин, а так­же постное мясо, рыба, яйца, орехи, соя. Важна для Близнецов и пища, богатая кальцием - кальций успокаивает не­рвную систему. Продукты, содержащие кальций - йогурт, молоко, капуста. Ос­новная минеральная соль Близнецов — хлорид натрия - содержится в зеленом горошке, спарже, свекле, моркови, цвет­ной капусте, кукурузе, сельдерее, абри­косах, персиках, сливе, ананасах.

Травы, полезные этому знаку, - вер­бена, красный клевер.

САЛАТ ПО-АРАБСКИ. Нарезают ба­наны, сельдерей, яблоки, салат, помидо­ры. Все продукты перемешивают, добав­ляют майонез, укладывают в салатник, украшают салатом, ломтиками помидо­ров.

ДИЕТА ДЛЯ ТЕЛЬЦА

(21.04-21.05)

Тельцу необходима пища, содержащая сульфат соды, а также витамины А и Е. Сульфат соды содержится в шпинате, свекле, цветной капусте, луке, капусте, тыкве, редисе. Также Тельцу требуется йод, который содержится в морепродук­тах. Травы, полезные людям этого зна­ка: шалфей, тысячелистник, барбарис, щавель.

ТЫКВА ПО-ФРАНЦУЗСКИ. Наре­зать тыкву на кубики. Заполнить скоро­варку на 1/3 водой, вскипятить, посо­лить. Положить тыкву и варить 5 минут. Растопить масло и обжарить тыкву.

1 кг тыквы, 50 г сливочного масла, соль, перец.

ШПИНАТ С УКСУСОМ И ЧЕСНО­КОМ. Шпинат промыть, крупно наре­зать и в подсоленной воде припустить до готовности. Охладить, переложить в са­латник, посыпать черным перцем, зеле­нью и полить уксусом.

ДИЕТА ДЛЯ ЛЬВА

(22.07-23.08)

Льву рекомендуются все цитрусовые, морепродукты, яйца, рожь, миндаль, са­лат, яблоки, сливы, инжир, огурцы, го­лубика, грецкие орехи, лук, постное мас­ло, мясо, дичь, куры, йогурт, сыр, соя.

Лев должен соблюдать диету, богатую протеином и бедную крахмалом и саха­ром. Пища должна содержать сульфат магния, необходимый для формирова­ния мышц, стимулирования пищевари­тельного тракта и выделительной систе­мы, а также для восстановления нервной системы.

Льву полезны следующие травы: мож­жевельник, рута душистая, петрушка, укроп.

САЛАТ ПО-АРГЕНТИНСКИ. Поло­жить овощи в дуршлаг, нарезав предва­рительно морковь и картофель, варить на пару 15 мин. Подавать, смешав с май­онезом. Украсить яйцами.

2 крутых яйца, 250 г молодой моркови, 250г зеленой фасоли, 250г зеленого горош­ка, 250 г картофеля, соль, майонез.

ДИЕТА ДЛЯ РАКА

(22.06-23.07)

Раку нельзя злоупотреблять едой, так как желудок и пищеварительный тракт — самые слабые места Рака. Необходимо избегать избытка сахара, крахмала, жира. Большинство Раков набирает вес с возрастом, что может впоследствии привести к отекам, нарушению обмена веществ.

Основные продукты, необходимые Раку, те, которые содержат протеин, йод, фторид кальция.

Рекомендуется употреблять такие про­дукты, как йогурт, капуста, лимоны, изюм, ржаной хлеб, желтки яиц, тыква.

Травы, полезные родившимся под зна­ком Рака: портулак, розмарин, дикий шалфей.

ТВОРОГ С ЗЕЛЕНЬЮ. Творог сме­шать со сметаной, посолить, добавить мелко нашинкованную зелень петрушки. Можно творог смешать со сметаной, посолить, добавить растертый лук и мел­ко нашинкованный сельдерей.

ДИЕТА ДЛЯ ВЕСОВ

(23.09-23.10)

Следует избегать пищи с острыми при­правами. Больше всего подходит про­стая пища, обеспечивающая организм необходимыми веществами и витамина­ми.

Рацион Весов должен включать мор­ковь, спаржу, свеклу, кукурузу, неочи­щенный рис, инжир, яблоки, земляни­ку, персики, миндаль, голубику, изюм. Недостаток йода в организме можно восполнить морепродуктами, редисом, тыквой.

Лекарственные травы, полезные Ве­сам, — чабрец, фиалка, щавель.

ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ. Очистить тыкву и картофель. Нарезать, положить в сковородку и залить молоком. Варить 10 мин. Растереть овощи в пюре. Сме­шать с маслом и взбитыми яйцами.

1 кг тыквы, 250 г картофеля, 50 г сли­вочного масла, 2 яйца, 2 стакана молока, соль, перец.

ДИЕТА ДЛЯ ДЕВЫ

(23.08-23.09)

Деве необходимо избегать пищи и напит­ков трудноперевариваемых, раздражающих кишечник. Утром рекомендуется пить чай вместо кофе. Нельзя начинать день с пищи, богатой углеводами.

В питании Девы должна преобладать про­теиновая пища, овес, рожь, салат, миндаль, цикорий, йогурт, шпинат, кабачки, цуккини, груши, яблоки, сливы, финики.

Минеральная соль Девы — сернокислый натрий. Травы, полезные Деве: розмарин, ча­бер садовый, валериана.

ВИТАМИННЫЙ САЛАТ. Салат перебрать, вымыть и нарезать длинными полосками. Перец, помидоры очистить, вынуть из яблок сердцевину, все нарезать. Апельсин разобрать на дольки. Все перемешать. Залить заправ­кой. Можно подавать к мясу.

2 пучка салата, 1 зеленый и 1 красный слад­кий перец, 1 помидор, I кислое яблоко, I апель­син.

Заправка: 1/2 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки йогурта, соль, молотый белый перец, щепотка сахара, сок 1 лимона.

ДИЕТА ДЛЯ СТРЕЛЬЦА

(22.11-22.12)

Стрельцы должны меньше употреб­лять жирной еды, использовать пищу, содержащую витамины С и В. Витамин В содержится в проросшей пшенице, телячьей печени, желтках яиц, соевых бобах. Двуокись кремния, необходимая Стрельцам, содержится в кожуре фрук­тов, овощей, инжире, черносливе, зем­лянике, пастернаке, мальве, репейнике и аптечном шалфее.

Травы, полезные Стрельцу: майоран, мальва, репейник, аптечный шалфей.

СЕЛЬДЕРЕЙ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ. Очистить сельдерей и нарезать кружоч­ками. Положить в сковородку, слегка покрыть холодной водой, посолить. Ва­рить 10 мин. Приготовить соус: 1 ст. лож­ку муки поджарить до розового цвета в 40 г сливочного масла, влить 0,5 л моло­ка, довести до кипения, посолить, по­перчить, варить 10 мин. При подаче на стол добавить к сельдерею кусочек сли­вочного масла, полить соусом.

ДИЕТА ДЛЯ СКОРПИОНА

(23.10-22.11)

Рекомендуется малокалорийная пища. Животные жиры нужно дополнять не­большим количеством растительных жиров. Кроме постного мяса полезны морепродукты, дичь, яйца, йогурт, оре­хи, соевые бобы. Соль Скорпиона — сер­нокислый кальций, усиливающий со­противляемость организма к болезням.

Нужно употреблять больше овощей и фруктов - лук, спаржа, капуста, инжир, чеснок, крыжовник, лук-порей, редис, чернослив.

Травы, полезные Скорпиону — бази­лик, полынь, крапива.

МОРКОВНЫЙ САЛАТ С ЯБЛОКА­МИ. Морковь, яблоки, нарезанные со­ломкой, сбрызнуть лимонным соком, в который предварительно был добавлен сахар и соль.

Все это перемешать с орехами.

150 г моркови, 100 г яблок, 1 ч. ложка толченых орехов, лимонный сок, щепотка соли, сахар или жидкий заменитель са­хара.

ЛЮБОПЫТНО

СЛОВО «диета» обозначает и рацион питания, и состав пищи. Одни специалисты возводят это слово к латинскому (день), другие же считают, что оно происходит от греческого (средства к жизни, манеру жить, образ жизни). Энциклопедический словарь Брокгауза и Эфрона сообщает: «Под диетой подразумевается пищевой режим, устанавливаемый для здоровых и больных, соответственно возрасту, телосложению, профессии, климату, временам года и т.д.». Действительно, правильное питание — самый естественный и безобидный метод профилактики и лечения многих недугов. Диета в широком смысле этого слова — основа здорового образа жизни. Гиппократ писал: «Наши пищевые вещества долж­ны быть лечебным средством, а наши лечебные средства должны быть пищевыми веществами».