Участник
Сегодня "отрепетировала" новый салатик. Очень вкусно, буду готовить на НГ.
Состав
- авокадо
- креветки ( в оригинально рецепте красная икра, но мне ее нельзя)
- перепелиные яйца
- сливочный сыр "Альметте"
- майонез
Все ингредиенты выложить в креманку, в качестве заправки майонез.
Участник
мой подарок всем участницам на новый год!!!салат из кальмаров.на 2 тушки кальмаров-2яйца-одна большая луковица-9%уксус-специи.пошагово:-1)маринуем лук-на1литр воды 1стол.ложка9%уксуса,1ч.л сахара и1ч.л соли.1ч.л.семян горчицы,3гвоздики3черных перца горошин -вскипятить.процедить .луковицу нарезать полукальцами и замариновать на 1час.2)взбить яйца с щепоткой соли в крепкую пену.испечь из взбитых яиц блинчики.остудить блинчики и порезать соломкой.3)вскитятить соленую воду и в течении минуты варить кальмары.потом нарезать тонкими полукольцами.4)дальше полет вашей фантазии неограничен:можно соединить послойно в высокий бокал лук-кальмары-яйца.сверху майонез.можно в большой салатник.как делала я.фото сделать не успела..сьели:-)рецепт из инета явно от повара.вкуснотища.
Участник
незабудьте вынуть лук из маринада.он сам необыкновенно вкусен хрустящ.маринад в салате не используется.ну кажется все.всем приятного аппетита и море позитива!!!
Участник
мой подарок всем участницам на новый год!!!салат из кальмаров.на 2 тушки кальмаров-2яйца-одна большая луковица-9%уксус-специи.пошагово:-1)маринуем лук-на1литр воды 1стол.ложка9%уксуса,1ч.л сахара и1ч.л соли.1ч.л.семян горчицы,3гвоздики3черных перца горошин -вскипятить.процедить .луковицу нарезать полукальцами и замариновать на 1час.2)взбить яйца с щепоткой соли в крепкую пену.испечь из взбитых яиц блинчики.остудить блинчики и порезать соломкой.3)вскитятить соленую воду и в течении минуты варить кальмары.потом нарезать тонкими полукольцами.4)дальше полет вашей фантазии неограничен:можно соединить послойно в высокий бокал лук-кальмары-яйца.сверху майонез.можно в большой салатник.как делала я.фото сделать не успела..сьели:-)рецепт из инета явно от повара.вкуснотища.
А я уж, было подумала, что Вы всех участниц хотите готовым салатом угостить, раз про подарок пишите))) 
Облом, опять все самим готовить. 
Участник
А у меня муж любит всякие эксклюзивные блюда, вот и приходится вычитывать разные рецептики в интернете. Тут на работе приехала у них одна дама из Тайланда и очень уж хвалила их еду. В особенности супы. Мы недолго думая с ним тоже решили попробовать тайский суп сварить. Я, честно говоря от ингредиентов в ужасе была. Думала, суп то сделаю, но пусть сам сначала попробует. Название супа - ТОМ ЯМ. Что для него нужно : зеленый лук, красный острый перец, лемонграсс, лайм, имбирь, репчатый лук, помидоры, грибы шиитаке,кокосовое молоко, креветки.Здесь можно посмотреть http://www.8ct.ru/2011/07/tom-yam/#more-210 способ его приготовления. Короче говоря суп то в конце концов оказался просто вкуснятиной! Может кто захочет попробовать?!)))
Участник
Девочки, я обещала рецепт слоечек выложить. Рецепт не мой, со мной им поделилась одна из мастериц другого владимирского форума. Слойки действительно сказочные получаются. В них только один недостаток - после того как я их приготовила, муж через день требует чтобы я их пекла)))
Нам понадобится
- упаковка готового слоеного ДРОЖЖЕВОГО теста;
- масло сливочное - 100 гр.
- сахар - 1/2 стакана
- спрайт - 1 банка
- яблоки - 3-4 шт. среднего размера (лучше кислые)
Раскатываем тесто и нарезаем его на треугольники (из теста в рулончике получается 16 шт, из теста в пластах - 12 шт.)
Яблоки очищаем от кожуры и режем на четвертинки, сердцевинку убираем
Выкладываем яблочки на тесто и сворачиваем рулетиком. Следим чтобы кончик треугольника был внизу, иначе в процессе выпечки рулетик развернется.
Выкладываем все рулетики на противень, застеленный пергаментом и заливаем каждый рулетик сливочным маслом, растопленным с сахарным песком
А теперь главный секрет этого рецепта - заливаем наши слойки стаканом спрайта
Противень со слойками отправляем в духовку. Перед готовностью слойки достаем, поливаем жидкостью из противня и слегка присываем сверху сахарным песком. Отправляем в духовку дозревать еще минут на 5.
Слойки получаются безумно нежными и слегка влажными. Если хочется посуше, то после того, как слоечки полили и присыпали сахаром можно всю жидкость слить и отправить допекаться насухо.
Приятного аппетита!
Участник
И еще готовила сегодня салат по рецепту zakroika с кальмарами и маринованным луком. Достаточно вкусный и необычный получился. Но в рецепте явно допущена ошибка - 1 ст. ложка 9% уксуса в литре воды вообще не ощущается. Я на пол литра маринада добавила 4 ст. ложки и то мне показалось маловато.
Участник
И еще готовила сегодня салат по рецепту zakroika с кальмарами и маринованным луком. Достаточно вкусный и необычный получился. Но в рецепте явно допущена ошибка - 1 ст. ложка 9% уксуса в литре воды вообще не ощущается. Я на пол литра маринада добавила 4 ст. ложки и то мне показалось маловато.
какая умница!
Участник
пасиб!
Участник
Участник
девочки,а для любительниц рыбных салатиков могу предложить вот такой:
отвариваем рыбу филе(треску,минтай)
отвариваем морковку
лук (можно ошпаренный)
все перемешиваем,туда петрушку!!!!и можно укроп...солим и ПЕРЧИМ!!!!очень быстро и очень вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!
Участник
девочки,а для любительниц рыбных салатиков могу предложить вот такой:
отвариваем рыбу филе(треску,минтай)
отвариваем морковку
лук (можно ошпаренный)
все перемешиваем,туда петрушку!!!!и можно укроп...солим и ПЕРЧИМ!!!!очень быстро и очень вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!
ага, вкусненько. А если лук с морковью пережарить, то он очень сытный становится.
Участник
И еще готовила сегодня салат по рецепту zakroika с кальмарами и маринованным луком. Достаточно вкусный и необычный получился. Но в рецепте явно допущена ошибка - 1 ст. ложка 9% уксуса в литре воды вообще не ощущается. Я на пол литра маринада добавила 4 ст. ложки и то мне показалось маловато.
Участник
классно смотрится.рада что понравилось.в рецепте все как в инете.а мои даже не поняли поначалу что в салате лук.вкусненько и необычно.я точно повторю в новый год!!!
Участник
Лягушка-путешественница[i] спасибо за рецепт слоек. такая вкуснотища!!! 2 вечера подряд готовлю, муж в восторге. даже мама оценила! 
Участник
Во-во! Это их главный недостаток. Теперь придется их постоянно печь.
Участник
для постящихся сладкоежек! и не только!
Пирог к чаю!
2 ст. муки
1ст.сахара
1\2ч.л. соды(не гасить)
1ст.крепкого холодного чая без чаинок
3 ст.л. варенья(у меня смородина)
3ст.л. раст.масла
все ингредиенты перемешиваем в миске. Должна получится консистенция сметаны. Можно добавить нарезанные яблоки (не больше 1 средн.шт), апельсин,сухофрукты, орехи.кто что придумает! выливаем в форму смазанную маслом и запекаем на 200-220 градусов около часа (у меня за 30 минут обычно готов),но не забудьте проверять зубочисткой. сухая значит готов!длительность запекания обычно зависит от глубины формы. так что смотрите сами!
URL=http://radikal.ru/F/s52.radikal.ru/i138/1212/86/d2c6e7a0ca09.jpg.html]
[/URL](фото не мое,но получается точ в точ)
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
мои от этого пирога в полном восторге!
Участник
А у меня муж любит всякие эксклюзивные блюда, вот и приходится вычитывать разные рецептики в интернете. Тут на работе приехала у них одна дама из Тайланда и очень уж хвалила их еду. В особенности супы. Мы недолго думая с ним тоже решили попробовать тайский суп сварить. Я, честно говоря от ингредиентов в ужасе была. Думала, суп то сделаю, но пусть сам сначала попробует. Название супа - ТОМ ЯМ. Что для него нужно : зеленый лук, красный острый перец, лемонграсс, лайм, имбирь, репчатый лук, помидоры, грибы шиитаке,кокосовое молоко, креветки.Здесь можно посмотреть http://www.8ct.ru/2011/07/tom-yam/#more-210 способ его приготовления. Короче говоря суп то в конце концов оказался просто вкуснятиной! Может кто захочет попробовать?!)))
NB , а где Вы брали специальную пасту для супа ТОМ ЯМ ? Или Вы чем-то её заменяли?
Участник
для постящихся сладкоежек! и не только!
Пирог к чаю!
2 ст. муки
1ст.сахара
1\2ч.л. соды(не гасить)
1ст.крепкого холодного чая без чаинок
3 ст.л. варенья(у меня смородина)
3ст.л. раст.масла
все ингредиенты перемешиваем в миске. Должна получится консистенция сметаны. Можно добавить нарезанные яблоки (не больше 1 средн.шт), апельсин,сухофрукты, орехи.кто что придумает! выливаем в форму смазанную маслом и запекаем на 200-220 градусов около часа (у меня за 30 минут обычно готов),но не забудьте проверять зубочисткой. сухая значит готов!длительность запекания обычно зависит от глубины формы. так что смотрите сами!
URL=http://radikal.ru/F/s52.radikal.ru/i138/1212/86/d2c6e7a0ca09.jpg.html]
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
мои от этого пирога в полном восторге!
Это наз. коврижка... единственный недостаток - надо съесть её в этот же день...
Участник
для постящихся сладкоежек! и не только!
Пирог к чаю!
2 ст. муки
1ст.сахара
1\2ч.л. соды(не гасить)
1ст.крепкого холодного чая без чаинок
3 ст.л. варенья(у меня смородина)
3ст.л. раст.масла
все ингредиенты перемешиваем в миске. Должна получится консистенция сметаны. Можно добавить нарезанные яблоки (не больше 1 средн.шт), апельсин,сухофрукты, орехи.кто что придумает! выливаем в форму смазанную маслом и запекаем на 200-220 градусов около часа (у меня за 30 минут обычно готов),но не забудьте проверять зубочисткой. сухая значит готов!длительность запекания обычно зависит от глубины формы. так что смотрите сами!
URL=http://radikal.ru/F/s52.radikal.ru/i138/1212/86/d2c6e7a0ca09.jpg.html]
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
мои от этого пирога в полном восторге!Это наз. коврижка... единственный недостаток - надо съесть её в этот же день...
кто как называет! ЧАЙНИК!КОВРИЖКА! :-)не соглашусь с недостатком! делаю уже достаточно давно, и едят дня 3! не черствеет! у меня лежит открытая на столе, а можно положить в пакетик, разваливаться будет,какая мягкая!
Участник
Мы её в Бимарте купили.)А у меня муж любит всякие эксклюзивные блюда, вот и приходится вычитывать разные рецептики в интернете. Тут на работе приехала у них одна дама из Тайланда и очень уж хвалила их еду. В особенности супы. Мы недолго думая с ним тоже решили попробовать тайский суп сварить. Я, честно говоря от ингредиентов в ужасе была. Думала, суп то сделаю, но пусть сам сначала попробует. Название супа - ТОМ ЯМ. Что для него нужно : зеленый лук, красный острый перец, лемонграсс, лайм, имбирь, репчатый лук, помидоры, грибы шиитаке,кокосовое молоко, креветки.Здесь можно посмотреть http://www.8ct.ru/2011/07/tom-yam/#more-210 способ его приготовления. Короче говоря суп то в конце концов оказался просто вкуснятиной! Может кто захочет попробовать?!)))NB , а где Вы брали специальную пасту для супа ТОМ ЯМ ? Или Вы чем-то её заменяли?
Участник
Что за страсть такая мешать всё: сыр, овощи, мясо, зальют ещё непонятным майонезом, выпьют водочки и сидят, потом икают. Если есть сложные продукты вроде сыров, то отдельно, ветчину, тоже отдельно, а если готовить, то уж ни как не на скорую руку. Да и с исходными продуктами нынче нужно быть поосторожнее - всякий хлам на полках лежит. Какая то безответственность по отношению к еде процветает.
Участник
Что за страсть такая мешать всё: сыр, овощи, мясо,
Маргарет, а пицца Вас не смущает? Правда что ли никогда не пробовали?
Участник
Что за страсть такая мешать всё: сыр, овощи, мясо,Маргарет, а пицца Вас не смущает? Правда что ли никогда не пробовали?
да она просто сайт продвигает, видимо)
Участник
полный холодильник лесных вареных мороженных грибов, кто нить знает классные рецепты первых и вторых блюд с ними, кроме супа и жаренной картошки??? 
напишите пожалуйста
Участник
у самой полный холодильник. Кладу их в пиццу и когда картошку с мясом тушу - тоже добавляю.
Участник
а я на новый год с замороженными грибами кролика тушила))), а свекровь у меня икру из них делает - тоже вкусненько
Участник
а я обожаю грибы с луком, тушенные в сметане..целую сковородку могу схомячить)))
Участник
мммм, грибная икра- заманчиво, а рецептик можно узнать??? 
Участник
Ой, я не скажу точно, я сама ни разу не делала, но там вроде грибы надо отварить, измельчить блендером или через мясорубку и смешать с обжаренным луком. При желании можно в инете посмотреть)))
Участник
х-м из отварных никогда не пробовала, надо попробовать, а вот из сушеных грибов очень люблю, вкуснотища))))))
Участник
А у меня соленых белых и подосов полно (именно соленых) , я глядя на вас тут пошла промыла их , порубила и обжарила с лучком. Короче сделала картофельные зразы с грибами, вкуснотищааа ))
Участник
Лягушка-путешественница,спасибо за ваш рецепт слоек!сегодя приготовила-реально быстро и очень вкусно!
Участник
Лягушка-путешественница,спасибо за ваш рецепт слоек!сегодя приготовила-реально быстро и очень вкусно!
на здоровье!
Участник
аврора, а Вы как солили? Я в этом году тоже решила попробовать засолить белые и подосиновики, благо, грибов было много. Белые просто с солью, к подосиновикам еще чеснок добавляла. Честно скажу - не понравилось ни то, ни другое.
Организатор СП
ой девочки увидела тему вот решила отписаться, на досуге обязательно прочту всю тему пока не очень много страниц) вот делала куриные желудочки с картошечкой и морковкой болучилось очень даже. за ушами трещало у всех, я чесно скажу тяжеловато на желудок , но сытно до безумия! 
Участник
А куриные желудочки на что похожи? Я вот очень сердечки люблю.Особенно шашлык из них.
Участник
куриные желудки очень люблю!готовлю так: разрезаю на небольшие кусочки, обжариваю, пока не станут мягкими, добавляю лук, когда лук обжарится заливаю все сметаной, добавляю лавровый лист, немного перца молотого и еще минут 5 тушится на медленном огне!важно чтобы сметана не кипела!вкусно!!!
Участник
Я сегодня испекла слойки с яблоком, описанные выше. Вкуснотища неописуемая!!! Мама как раз попала на чай со слойками. Требует завтра мастер-класс.
Участник
А какие на вкус желудки? Я печенку терпеть не могу,меня от одного запаха воротит. И к остальным субпродуктам довольно предвзятое отношение. Но недавно попробовала шашлык из сердечек - есть можно. А желудки имеют сходство с печенкой? Я слышалв,что они горчат? Их вроде чистить надо,нет?
Участник
Леночка, и от меня СПАСИБО ОГРОМНОЕ, за рецепт слоек! 
Уже раз 5 делала их, я в восторге!!!
Участник
А какие на вкус желудки? Я печенку терпеть не могу,меня от одного запаха воротит. И к остальным субпродуктам довольно предвзятое отношение. Но недавно попробовала шашлык из сердечек - есть можно. А желудки имеют сходство с печенкой? Я слышалв,что они горчат? Их вроде чистить надо,нет?
Я бы сказала, что с печенкой ничего общего нет по вкусу, желудки как раз больше похожи на сердечки. Только их действительно надо чистить и промывать, времени много уходит на это, так что с сердечками удобнее.
Участник
ну если брать очищенные желудки, то возни не много, а вот сердечки я всегда разрезаю на пополам и промываю, свернувшейся крови много.
Я куриные потроха обычно в сметане готовлю: печень обжариваю с луком, желудки отвариваю, а сердечки разрезаю пополам и промываю. Складываю это все в одну сковороду, добавляю специй и заливаю сметаной, и ставлю тушиться на медленном огне.
Участник
а я люблю блинчики с желудками,правда возни много,но это того стоит!!!пальчики оближешь!
Участник
Я сегодня испекла слойки с яблоком, описанные выше. Вкуснотища неописуемая!!!
Леночка, и от меня СПАСИБО ОГРОМНОЕ, за рецепт слоек!
В общем подсадила я Владимирку на слоечки! Не одной мне теперь мучаться. печь их мужу через день!
А вообще, на здоровье, конечно. Рада, что понравилось)))
Участник
ну если брать очищенные желудки, то возни не много, а вот сердечки я всегда разрезаю на пополам и промываю, свернувшейся крови много.
Я куриные потроха обычно в сметане готовлю: печень обжариваю с луком, желудки отвариваю, а сердечки разрезаю пополам и промываю. Складываю это все в одну сковороду, добавляю специй и заливаю сметаной, и ставлю тушиться на медленном огне.
я даже очищенные желудки промываю и чищу, т.к. на фабрике не аккуратно чистят.
Участник
Грибы очистить, обрезать ножки, варить в подсоленной воде, снимая пену, в течение 15-20 минут, считая с начала кипения. После этого промыть в холодной воде и откинуть на решето или дуршлаг, чтобы они хорошо обсохли. Затем уложить в посуду вверх шляпками, пересыпая солью и перекладывая пряностями, закрыть салфеткой, кружком и уложить сверху груз. Оставить при комнатной температуре на 2-3 дня, затем перенести в холодное место (с минимальной плюсовой температурой). Грибы будут готовы через 30-40 дней.аврора, а Вы как солили? Я в этом году тоже решила попробовать засолить белые и подосиновики, благо, грибов было много. Белые просто с солью, к подосиновикам еще чеснок добавляла. Честно скажу - не понравилось ни то, ни другое.
Участник
аврора, а сколько соли, и как долго они хранятся и в каких условиях, а то у меня второй год плесневеют и в помойку идут 
Участник
у меня первый год тоже заплесневели, а сейчас я побольше соли наваляла и сверху в банку растительное масло, потом от соли просто промываю и все, варю в подсоленой воде и потом слои пересыпаю, я в кастрюле эмалированной делала 6 литровой наверное, стакан соли где то ушел.
Участник
из соленых потом много чего можно делать, вареники кто то делает, с картошкой и грибами или капустой с грибами, просто их нужно в воде вымочить какое то время, воду поменять, чтоб соль ушла, потом обжарить с лучком можно.