Владимирский женский форум » Домашние дела

1. 

   Dia
   Участник
   

   Девочки, кто как их готовит? поделитесь опытом

   Отправлено 14 лет назад #
2. 

   Елена
   Участник
   

   Я обжариваю с луком, потом оставляю тушиться добавив немного сливочного масла. Нам нравиться.

   Отправлено 14 лет назад #
3. 

   дымка
   Участник
   

   куриные сердечки
   лук репчатый - 1 шт.
   сливочное масло - 30г
   сметана - 100г
   соль, перец (молотый) - по вкусу.

   Лук порезать и обжарить до золотистого цвета. Сердечки порезать на 4 части и соединить с луком. Перемешать, накрыть крышкой для того, чтобы выделился сок и продолжать тушить на медленном огне (можно добавить немного воды).

   Когда сердечки будут почти готовы, добавить соль, перец по вкусу. Затем добавить сметану, сливочное масло, все перемешать и еще немного потушить. Подавать с любым гарниром.

   Отправлено 14 лет назад #
4. 

   дымка
   Участник
   

   Суп с куриными сердечками, вешанками и гречкой
   Для рецепта вам потребуется:
   куриные сердечки - 700г
   гречка (варёная) - 150г
   морковь - 1 шт.
   лук репчатый - 1/2 шт.
   вешенки (свежие) - 250г
   растительное масло - 3 ст.л.
   картофель - 400г
   приправа
   укроп - 1 пучок.

   Сердечки помыть, удалить лишние плёнки. Сварить гречку в отношении (1:2) на воде. Морковь натереть на средней тёрке, лук мелко порезать, грибы порезать. Пассеровать на растительном масле лук, добавить морковь, влить немного воды, потушить минут пять. Добавить грибы и тушить минут десять.
   Вскипятить воду, положить порезанный кубиками картофель, подготовленные сердечки, варить 10 минут. Добавить овоще-грибную смесь. Когда картофель будет уже готов, добавить гречку, приправу и порезанный мелко укроп.

   Отправлено 14 лет назад #
5. 

   дымка
   Участник
   

   Паста с куриными сердечками и овощами в томатном соусе

   Для рецепта вам потребуется:
   куриные сердечки - 500г
   макароны - 250г
   сыр - 150г
   помидор - 3-4 шт.
   сладкий перец - 3 шт.
   морковь - 1-2 шт.
   лук репчатый - 1 шт.
   острый красный перец - 1 шт.
   чеснок - 1 головка
   томатный соус или паста - 2 ст.л.
   соль, черный перец (молотый) - по вкусу
   острый красный перец, лавровый лист - по вкусу.

   Овощи вымыть, очистить и произвольно измельчить.

   В посуде для тушения раскалить масло и выложить зачищенные от жира и пленок куриные сердечки. Добавить лук, острый перец и зарумянить. Всыпать морковь и жарить, помешивая. Добавить сладкий перец и жарить, помешивая. Влить томаты, томатный соус и перемешать. Добавить 1,5-2 стакана воды, соль, специи и тушить на маленьком огне 40-60 минут:

   Макароны отварить до полуготовности. Откинуть на дуршлаг и промыть. Посуду снять с огня. Всыпать макароны, перемешать и немного прогреть.

   Подавать в глубокой тарелке, обильно посыпав сыром.

   Отправлено 14 лет назад #
6. 

   дымка
   Участник
   

   Оладушки из куриных сердечек
   Для рецепта вам потребуется:
   куриные сердечки - 300г
   лук репчатый - 1 шт.
   яйцо - 1 шт.
   петрушка (зелень) - по вкусу
   специи, соль - по вкусу.
   Все заложить в блендер и измельчить до консистенции сметаны. На разогретую сковороду выкладывать столовой ложкой массу и обжаривать под крышкой на среднем огне. Переворачивать очень аккуратно лопаткой, чтобы не сломать. Все посыпать зеленью.
   как то так

   Отправлено 14 лет назад #
7. 

   Кукушка
   гость
   

   а почки кто-нибудь готовит?

   Отправлено 14 лет назад #
8. 

   ЛИСА17
   Участник
   

   дымка все сразу слюнки потекли,пойду завтра сердечки покупать

   Отправлено 14 лет назад #
9. 

   Nadi
   Организатор СП
   

   А я очень люблю при жарки добавлять в сердечки майонез вместо сметаны.

   Oriflame - принимаю заказы каталог №6-2018
   Notta&Belle

   Отправлено 14 лет назад #
10. 

    дымка
    Участник
    

    майонез мы исключаем ..майонезу-бой!!!!!!

    Отправлено 14 лет назад #
11. 

    дымка
    Участник
    

    почки чьи?

    Отправлено 14 лет назад #
12. 

    дымка
    Участник
    

    Почки свиные.

    Чтобы приготовить свиные почки, берем две свиные почки, три головки репчатого лука, два зубка чеснока, черный свежемолотый перец, щепотка тимьяна, чайная ложка семян горчицы, горсточка зеленого горошка, половина маленькой ложки порошка карри, соль, столовая ложка бальзамического уксуса.

    Приступаем к приготовлению свиных почек. Некоторые считают, что свиные почки не обязательно вымачивать в воде, однако на наш взгляд, если их не вымачивать, то все равно будет присутствовать специфический запах, поэтому все же советуем положить их в молоко для вымачивания на один час. Вымоем почки, разрежем их вдоль, удалим протоки и нарежем их узкими ломтиками.

    Тонко нарезаем полукольцами лук, обжариваем его в разогретой сковороде с маслом, добавим нарезанный чеснок и посолим массу. Как только лук размяк и стал прозрачным, выложим его на тарелку.

    В этой же сковородке обжарим тимьян и семена горчицы, добавив столовую ложку масла, добавим сюда же нарезанные почки, посыпаем порошком карри и перцем, обжариваем в течение пяти минут, все время перемешивая. Добавим зеленый горошек. После того, как почки приготовились, добавим ложку бальзамического уксуса, доведем смесь до кипения и тут же выключим

    Отправлено 14 лет назад #
13. 

    дымка
    Участник
    

    Рецепт: Почки говяжьи.

    Чтобы приготовить говяжьи почки, берем шестьсот граммов говяжьих почек, столовую ложку масла (сливочного), для соуса – пятьдесят граммов масла (сливочного), чайную ложку корицы, столько же рубленой петрушки, столько же лимонного сока, соль и перец.

    Начинаем готовить говяжьи почки под соусом. Очистим от пленок почки, промоем их и обсушим полотенцем. Разогреем на сковороде сливочное масло, положим к нему почки и обжарим на сильном огне с обеих сторон, потом посолим и поджарим еще в течение двадцати минут, чтобы почки стали не кровяными, но и не стали пережаренными. Почки укладываем на горячее блюдо, быстренько их нарезаем, тут же поливаем приготовленным соусом, приготовленным чуть ранее.

    А чтобы соус приготовить, берем противень (в котором готовились почки), добавим в него горчицу, измельченную петрушку, сливочное масло, перец, лимонный сок, соль. Соус нагреваем и поливаем им горячие почки. Такое блюдо подается к горячим гренкам.

    Отправлено 14 лет назад #
14. 

    дымка
    Участник
    

    ецепт: Бараньи почки.

    Для приготовления бараньих почек берем десяток бараньих почек, две бараньих печенки, баранью сетку (это жир, находящийся под грудной клеткой, очень напоминает сетку, отсюда и название) – количество сетки должно быть таким, чтобы суметь завернуть все продукты в нее, приправы по вкусу (сюда подойдет сумак, соль, перец), репчатый лук (он больше для украшения).

    Начинаем приготовление этого блюда. Подготовим для начала печени и почек. Нарезаем печень на кусочки среднего размера, поперчим и посолим их по вкусу.

    Берем кусочек печени и каждую почку, заворачиваем в баранью сетку, отрезаем, заворачиваем следующую партию, и так до конца, пока не закончатся продукты.
    Поставим все это в духовку на режим гриль, тогда жир сетки равномерно растопится, а не поджарится. Запекаем до полной готовности блюда.
    После приготовления сетки посыпаем ее нарезанным кольцами репчатым луком и сумаком. Вот мы и приготовили столь необычное блюдо. Приятного аппетита

    Отправлено 14 лет назад #
15. 

    дымка
    Участник
    

    если нужны еще рецепты пишите
    и на закуску
    Рецепт рассольника с почками.

    Чтобы приготовить рассольник с почками, нам нужны сто граммов телячьих почек, один корень петрушки, один корень сельдерея, одна головка лука, сорок граммов щавеля, сорок граммов соленых огурцов, одно яйцо, один литр воды.

    Начинаем приготовление рассольника с почками. Промываем почки, варим их в кастрюле с водой около десяти минут, воду выливаем, еще раз промываем почки и снова заливаем чистой водой, на этот раз варим до полной готовности почек. Нарежем приготовленные почки.
    Петрушку, лук, сельдерей нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на масле. Очищаем от кожуры огурцы, мелко их нарезаем.
    Положим в кипящий бульон огурцы и другие овощи, варим в течение пятнадцати минут, затем добавим нарезанный мытый щавель и варим еще минут пять. Затем посолим суп, поперчим его и теперь можем положить в суп нарезанное яйцо и нарезанные почки

    Отправлено 14 лет назад #
16. 

    Nadi
    Организатор СП
    

    майонез мы исключаем ..майонезу-бой!!!!!!

    

    Oriflame - принимаю заказы каталог №6-2018
    Notta&Belle

    Отправлено 14 лет назад #
17. 

    кукушка
    гость
    

    дымка Вы поваром работаете?:))))

    Отправлено 14 лет назад #
18. 

    Dia
    Участник
    

    ой, говорят от почек запах такой неприятный... я правда сама не пробовала никогда

    Отправлено 14 лет назад #
19. 

    дымка
    Участник
    

    не не я работаю зав магазином всю жизнь с людьми и цифрами...правда еще не такая долгая жизнь...просто очень люблю готовить..всегда дома толпы народа..одноклассники...мужчины друзья..подружки..родственники..как то так..вот подруга смеется надо курсы открывать

    Отправлено 14 лет назад #
20. 

    дымка
    Участник
    

    да я тоже не любитель почек...мой бывший их очень обажал

    Отправлено 14 лет назад #
21. 

    Carol
    Участник
    

    а мне нравятся сердечки жарить с чесноком, масла не добавляю, когда они становятся поджаренными посыпаю сверху тертым сыром.

    Отправлено 14 лет назад #
22. 

    Я
    гость
    

    а я сначала отвариваю сердечки, так они мягче получаются. В сковороде пассирую лук, морковь, добавляю чеснок (много чеснока), добавляю сердечки и бульон. и все это тушу. Можно добавить майонез или сметану, можно ничего больше не добавлять.

    Отправлено 14 лет назад #
23. 

    ЛИСА17
    Участник
    

    Дымка а на счет куриных желудков что посоветуете?

    Отправлено 14 лет назад #
24. 

    Carol
    Участник
    

    http://www.say7.info/cook/recipe/809-Kurinyie-zheludki.html
    мне этот рецепт очень нравится, вкусно получается

    Отправлено 14 лет назад #
25. 

    ФеяМоря
    Участник
    

    Очень нравится шашлычок из куриных сердечек. необходимо довести их до полуготовности тушением с розмарином и другими травами, специями (как любите), а потом нанизать их на деревянную шпажку (или на шампур) и запечь в духовке. Очень вкусно и необычно. Можно так готовить и на огне, (как обычный шашлык).

    Отправлено 10 лет назад #
26. 

    Никандра
    Участник
    

    Я чаще готовлю печенку и сердца, иногда вместе, по-моему, их главное не переготовить, чтобы не стали жесткими - с полчасика и хватит.

    Отправлено 10 лет назад #
27. 

    Аллина
    Участник
    

    Я просто жарю сердечки с луком на оливковом масле, не дольше получаса. Получается вкусно. А потом можно еще можно в чесночный соус Астория и макать - тоже вкусно получается.

    Отправлено 10 лет назад #
28. 

    I.S.
    Участник
    

    А мы на них подсели в последнее время: и суп можно варить из них (как куриный,только вместо курицы сердечки) и обжаривать на ол.масле а потом перемешать все это с макаронами (типа по-флотски,только,опять же,с сердечками),можно просто пожарить с чесноком,я подливу делала недавно,причем получились в собственном соку с добавлением том.пасты (чуть-чуть)..

    Отправлено 10 лет назад #
29. 

    polyaya
    Участник
    

    ой, я не люблю куриные сердечки, не смотря на то, что пробовала и салат с ними и суп не мое это.

    Отправлено 10 лет назад #
30. 

    Беладонна
    Участник
    

    ой, я не люблю куриные сердечки, не смотря на то, что пробовала и салат с ними и суп не мое это.

    В охотку очень даже можно. Я тушу с картошкой + много лука. Вкусно получается.

    Отправлено 10 лет назад #
31. 

    Девушка_с_длинными_волосами
    Участник
    

    я с печенкой сердечки жарю-тушу и с лучком, вкусно.. вкусно. а еще помню пробовала пельмени в бульоне на куриных потрохах - тоже забавно, дома все хочу попробовать, но тут надо свойских пельмешек налепить

    Отправлено 10 лет назад #
32. 

    маргошка
    Участник
    

    Люблю сердечки. Тушу чаще со сметанкой, либо в сливках, либо с плавленным сырком. Добавляю обычно лук, чеснок, морковку, помидоры иногда, что есть в общем. И смешивала с гарниром, и отдельно хорошо идут. Супчик тоже нравится.

    Отправлено 10 лет назад #
33. 

    Varvaria
    Участник
    

    А мы любим остренькое
    Беру:
    Сердечки куриные — 700 г
    Кетчуп томатный (мы берем "Рябу" с Чили, для остроты, но у них ещё другие виды есть, на вкус и цвет, как говорится) - 1\3 упаковки
    Приправа (по желанию, красный перец или тот же чили) 1\2 пач.
    Соль (по вкусу)
    Масло растительное (для жарки)

    Получается обалденно!

    Отправлено 10 лет назад #

Отправить сообщение