Владимирский женский форум » Домашние дела

151. 

     Анжела
     Участник
     

     Девочки, подскажите простой салатик со семгой соленой, купила рыбку, сама солить буду и на стол хочу салатик с ней сделать.

     Отправлено 14 лет назад #
152. 

     дымка
     Участник
     

     и не говори и рецепт в студию террина

     Отправлено 14 лет назад #
153. 

     дымка
     Участник
     

     Салат с семгой слабосоленой
     Состав рецепта блюда

     Семга слабосоленая, филе – 600 гр.
     Яйцо – 6 шт.
     Сыр – 300 гр.
     Грейпфрут – 2 шт.
     Оливки
     Перец сладкий
     Масло оливковое
     Соль
     Листья салата
     Способ приготовления блюда: как приготовить Салат с семгой слабосоленой.

     Если кому-то хочется удивить своих близких за ужином, то этот кулинарный рецепт для них. На приготовление ужина после работы, кажется и сил то не осталось, но домашние требуют, поэтому готовиться, что быстрее и проще. На салат с семгой слабосоленой много времени не потребуется, честное слово. Я, когда услышала первый раз название, подумала, что это что-то жутко заумное, долго-трудно приготовляемое. А стала готовить – единственная трудность, очистить грейпфрут. Да и еда эта не такая уж и деликатесная, готовить, конечно, каждый день не будете (хотя, кто знает), но 2-3 раза в неделю – точно.

     Берем креманки. Листья салата – на дно, можно целиком, можно порвать руками. Филе семги режем мелкими кубиками и на листья. Грейпфруты чистим от кожуры и пленок, режем такими же кубиками, укладываем на семгу слоем. Яйца отвариваем. Трем сверху яйцо на мелкой терке, потом слой тертого сыра, опять семга, грейпфрут, яйцо, сыр. Украшаем порезанными оливками, если надо – присаливаем. Поливаем оливковым маслом. Можно украсить красиво порезанным помидором. Думаю, самый большой эффект – это при подаче на стол объявить: «Салат-коктейль с семгой». Домашние прибалдеют.

     Отправлено 14 лет назад #
154. 

     дымка
     Участник
     

     Салат Царский
     Необходимые ингредиенты для основного блюда:

     • филе слабосоленой семги - 100-150 г

     • красный репчатый лук

     • половина огурца среднего размера

     • лук-порей - столько же по объему, как и репчатого лука один лимон красная икра -1/2 ст. ложки

     • соль

     • перец

     • кедровое масло - 1 ст. ложка

     Для украшения:

     • листья салата

     • резаный зеленый лук - 1/2 ст. ложки и зелень укропа

     • тосты из белого хлеба

     Способ приготовления

     Мелко шинкуем лук, огурец и нарезаем рыбу кубиками по 0,5 см. Перемешиваем с маслом и лимонным соком, солим, перчим, добавляем красную икру. На тост из белого хлеба выкладываем полученную смесь, украшаем листьями салата, укропом, резаным зеленым луком и лимоном. Общее время приготовления - 10 минут. Видите, как все просто! Приятного аппетита!

     Отправлено 14 лет назад #
155. 

     дымка
     Участник
     

     Салат из слабосоленой семги с майонезом
     Филе слабосоленой семги: 100 г.
     Отварной картофель: 1 шт.
     Огурец: 1 шт.
     Майонез: 2 ст. л.
     Картофель нарезать кубиками. Огурец очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками. Филе семги нарезать мелкими кубиками.

     Смешать все ингредиенты и заправить майонезом. Выложить салат на тарелку, украсить ломтиками лимона, огурца, маслинами и оливками.

     Отправлено 14 лет назад #
156. 

     дымка
     Участник
     

     Салат из слабосоленой семги и пекинской капусты с сухарикам
     Пекинскую капусту нарезаем соломкой, а грибы, семгу, помидоры и хлеб — мелким кубиком. Хлеб подсушиваем на сковороде до появления золотистого цвета. Все ингредиенты закладываем в емкость, заправляем майонезом, солим и аккуратно перемешиваем. Выкладываем салат по центру белой тарелки горкой, посыпаем сухариками и украшаем долькой лимона.
     Да грибы беру шампиньоны их можно так сыпыми резать... а можно обжарить на сковороде( кстати вкус меняется координально)

     Отправлено 14 лет назад #
157. 

     дымка
     Участник
     

     Салат моей подружки из Израиля пишу с её коментами
     Салат с семгой

     Семга– рыба, богатая жирными кислотами Омега-3 и жирорастворимыми витаминами А и D. К тому же семга содержит немало водорастворимых витаминов В12 и пиридоксина. А кроме этого семга очень вкусная рыба. Хороша и семга соленая и слабосоленая, свежая семга подходит для многих рыбных блюд. Действительно, сёмга такая вкусная и нежная рыба, что любое блюдо из неё получится удивительным. В том числе и салат. Вернее даже, салат в особенности. Если вы любитель рыбы, то непременно полюбите салат из семги. Например , в салат из семги можно добавить авокадо, хорош и салат «Семга под шубой»: семга может стать прекрасной альтернативой всенародно любимой селедке под шубой. Попробуйте приготовить салат из семги и вы обязательно его полюбите!

     Ингредиенты: филе сёмги (слабосолёное) варёный картофель варёная морковь майонез

     Салат выкладывается слоями:

     1 слой картофель, натёртый на мелкой тёрке;

     2 слой мелко нарезанное филе сёмги;

     3 слой мелко натертая морковь;

     Каждый слой промазывается майонезом.

     Отправлено 14 лет назад #
158. 

     дымка
     Участник
     

     так на всякий случай может кто рискнет сделать сама не пробывала.. но тоже от туда рецепт из Израиля
     Салат из рыбы горячего копчения

     500 г копченой рыбы (зубатка, палтус, треска), 2 яблока (некислых), 2 соленых огурца, 2 свежих огурца, 3 помидора, 2 ст. ложки рубленого зеленого лука, 0,5 стакана расти тельного масла, 2 ч. ложки горчицы, 3 ч. ложки сахара, 3 ст. ложки уксуса, черный молотый перец на кончике ножа, соль.

     Очищенную от кожи и костей рыбу, яблоки, огурцы, помидоры (семена из помидоров удалить) нарезать куби ками, все перемешать, добавить рубленый зеленый лук и залить острым соусом.

     Приготовление соуса: горчицу и сахар хорошо растереть, прибавляя понемногу растительное масло. Когда получится однородная масса, всыпать в нее перец, влить постепенно уксус и посолить по вкусу.

     Отправлено 14 лет назад #
159. 

     дымка
     Участник
     

     и удивить гостей можно
     Гамбургский салат из сельди

     350 г филе сельди, 150 г вареной свеклы, 100 г соленых огурцов, 70 г клубничного или малинового сиропа, 30 г вареного корня сельдерея, 300 г майонеза.

     Нарезать кубиками свеклу и огурцы, смешать с нарезан ными сельдью и сельдереем, заправить майонезом и сиро пом. Пряности не добавлять!

     Отправлено 14 лет назад #
160. 

     дымка
     Участник
     

     Салат "Цезарь" с семгой
     Для приготовления салата "Цезарь с семгой" Вам понадобятся следующие ингредиенты:
     семга слабосоленая -200 гр;
     салат "Ромэн" - 0,5 пучка;
     белый хлеб - 3 кусочка;
     помидоры черри - 6 шт;
     сыр "Пармезан" - 50 гр;
     лимон - 0,5 шт;
     вареные яйца - 2 шт;
     уксус - 1 ч. ложка;
     горчица - 2 ч. ложки;
     чеснок - 3 зубчика;
     оливковое масло - 100 мл;
     соль;
     перец.

     Приготовление крутонов:

     С хлеба срезать корочки, нарезать кубиками.

     Нарезать чеснок.

     в разогретую сковороду выливаем оливковое масло. Выкладываем чеснок, обжариваем. Затем чеснок из сковороды выкладываем.

     В сковороду положить хлеб, обжаривать на тихом огне.

     Приготовление соуса.

     Желтки выложить в тарелку, размять вилкой.

     К желткам добавить горчицу и все перемешать.

     К полученной массе добавляем сок лимона.

     Перемешиваем.

     Добавить уксус.

     Влить оливковое масло.

     Все хорошенько перемешать.

     Готовим салат:

     Рвем руками листья салата.

     Поливаем соусом.

     Перемешиваем.

     Нарезаем кубиками семгу и выкладываем в салат.

     Нарезаем помидоры черри пополам, выкладываем в тарелку.

     Посыпаем крутонами.

     Посыпаем тертым на мелкой терке сыром "Пармезан".

     Ваш салат "Цезарь" с семгой готов. Приятного аппетита!

     Отправлено 14 лет назад #
161. 

     дымка
     Участник
     

     ЗАКУСКА ПО-ЦАРСКИ или "Кому на Руси жить хорошо..."
     это убийство гостей и свекрови по моему ... после этой закуски все умрут от зависти к вашему мужу захватившему в свои сети такую хозяйку
     Ингредиенты Способ приготовления
     Блины
     лосось/сёмга нарезка
     икра красная
     огурец свежий (для украшения)
     зелень любая (укроп, лучок, петрушка)
     Для крем-соуса:
     Авокадо (мягкий)1 шт
     укроп небольшой пучок
     перец /cоль по вкусу
     сок лимонный
     сыр творожный нежной консистенции (типа Альметте, Филадельфия, Крем Бонжюр...)
     хрен столовый 1 ч.л.
     (для другой консистенции соуса вместо сыра можно взять масло растительное и чеснок на любителя)
     лимонный сок и сахарная пудра (для украшения бокала)
     Способ приготовления
     Блины
     лосось/сёмга нарезка
     икра красная
     огурец свежий (для украшения)
     зелень любая (укроп, лучок, петрушка)
     Для крем-соуса:
     Авокадо (мягкий)1 шт
     укроп небольшой пучок
     перец /cоль по вкусу
     сок лимонный
     сыр творожный нежной консистенции (типа Альметте, Филадельфия, Крем Бонжюр...)
     хрен столовый 1 ч.л.
     (для другой консистенции соуса вместо сыра можно взять масло растительное и чеснок на любителя)
     лимонный сок и сахарная пудра (для украшения бокала) Исходя из того что блины уже готовы, предлагаю вариант подачи новогодней закуски.
     ДЛЯ крем-соуса: Авокадо очистить от кожицы, удалить орех, затем размять вилкой или толкушкой, сбрызнуть лимонным соком, смешать до однородности с рубленной зеленью, творожным сыром (у меня был Альметте с добавкой хрена), рубленным укропом, поперчить по вкусу. Можно сделать намного проще - все ингредиенты для соуса взбить в блендере.
     Блин смазать авокадо-творожной массой, свернуть в рулет, острым ножом рулет нарезать на искосок. Лосось свернуть в рулет и также нарезать на искосок.
     Края бокала "припудрить" - обмакнув в лимонный сок, затем в сахарную пудру.
     В фужеры/бокалы укладываем слоями блины и рыбу, украшаем дольками свежего огурца, поверх авокадо-соус, ложку икры и веточки укропа.
     Приятного Аппетита!
     фото щас в инете найду и скину...

     Отправлено 14 лет назад #
162. 

     дымка
     Участник
     

     http://www.koolinar.ru/recipe/step_foto/247333 во... там много таких рецептов для удивления гостям

     Отправлено 14 лет назад #
163. 

     дымка
     Участник
     

     http://www.koolinar.ru/recipe/view/41597

     Отправлено 14 лет назад #
164. 

     Анжела
     Участник
     

     мммм...вкуснятина))) спасибо, обязательно что нибудь приготовлю.

     Отправлено 14 лет назад #
165. 

     СцучяндрА
     гость
     

     Террин из красной и белой рыбы.
     красный перец, филе красной рыбы, филе белой рыбы, большой стебель лука-порея, соль,перец, оливковое масло, чеснок, цукини, лимон.

     1. запечь перец в духовке. потом очистить его.
     2. цукини нарезать вдоль тонкими полосками,смазать олив.маслом со всех сторон и обжарить на сковороде, посолить поперчить, остужать все лучше под пленкой чтоб мягким оставалось.
     3. чеснок запекать в духовке до мягкости, можно чуть маслом смазать и в фольгу завернуть. После - очистить и размять чеснок, смешать с соком лимона, солью,перцем черным и 4 ст.ложки оливкового масла.
     4. порей промыть и бланшировать крупные листья в подсоленном кипятке 2-3 мин. откинуть на дуршлаг и обсушить, Затем выложить подготовленные листья внахлест в смазанную маслом прямоугольную форму так,чтобы они свисали с обеих сторон.
     5. Нарезать оба вида рыбы тонкими ломтиками. Выкладываем в форму слоями - рыбу, слабкий перец и цукини, каждый слой промазывается обильно чесночной заправкой.
     6. Когда продукты закончатся, полить верхний слой остатками чесночной заправки, накрыть свисающими листьями порея внахлест. Закрыть форму фольгой и запекать в духовке при 160 прим 35 мин.
     Затем остудить, поместить на фольгу по всей длине формы небольшой груз, оставить в холодильнике на 4ч. Подавать холодным, нарезав очень острым ножом!!! толстыми ломтиками.

     От одного вида,слюнями захлебнуться можно

     Отправлено 14 лет назад #
166. 

     дымка
     Участник
     

     ммммммм

     Отправлено 14 лет назад #
167. 

     дымка
     Участник
     

     Количество порций: 10
     Описание: Здравствуйте, дорогие друзья! Приближаются долгожданные новогодние праздники, в которые просто жизненно необходимо сохранить ясный ум и трезвую голову. Приглашаю Всех любителей и НЕлюбителей в пивной коктейль-бар попробовать новые, необычные и пикантные напитки. Я знаю, многие скажут, что пиво пьют исключительно само по себе, в чистом виде, чтобы прочувствовать вкус и т. д. и т. п. Но почему бы не расширить границы и не внести в жизнь нечто яркое и необычное?

     Ингредиенты для "Пивные коктейли «За ясный ум и трезвую голову!»"
     Пиво светлое (Коктейль Shandy - пиво светлое 3/4 части + лимонад 1/4 часть; Коктейль Red Eye - пиво светлое 2/3 части + томатный сок 1/3 часть; глинтвейн «Christmas» - пиво темное 300 мл) — 1,5 л
     Сахар (для лимонада)
     Водa (для лимонада)
     Лимон (для лимонада сок и корка от 3 лимонов; для глинтвейна «Christmas» корка от 1/2 лимона) — 3 1/2 шт
     Мята (свежая, для лимонада) — 2 шт
     Сок томатный (коктейль Red Eye) — 1/3 стак.
     Желток яичный (коктейль Red Eye) — 1 шт
     Перец черный (молотый, коктейль Red Eye, по вкусу)
     Табаско (коктейль Red Eye, по вкусу)
     Сок лимонный (коктейль Red Eye) — 1 ч. л.
     Оливки зеленые (без косточек, коктейль Red Eye) — 2-3 шт
     Имбирь (молотый, глинтвейн «Christmas», 1 щепотка)
     Орех мускатный (молотый, глинтвейн «Christmas», 1 щепотка)
     Кардамон ( молотый, глинтвейн «Christmas») — 1/2 ч. л.
     Корицa (молотая, глинтвейн «Christmas») — 1/4 ч. л.
     Мед (глинтвейн «Christmas», по вкусу)
     Рецепт "Пивные коктейли «За ясный ум и трезвую голову!»"
     Для начала предлагаю приготовить легкий освежающий коктейль Shandy. Впервые он появился в Великобритании в середине 19 века, также известен как Shandygaff. Мы будем готовить Шенди из свежих натуральных продуктов, химию исключаем априори. Очень дамский, легкий и освежающий коктейль, рекомендую.

     Смешиваем чашку воды с чашкой сахара. Ставим на огонь и помешиваем до полного растворения сахара.

     Снимаем кожуру с лимонов и добавляем ее в кипящий сироп. Кипятим минут 10. Остужаем до комнатной температуры.

     Процеживаем сироп в графин, добавляем 2 чашки воды, мяту и свежевыжатый сок. Перемешиваем и ставим охладиться в холодильник.

     Достаем охлажденные пиво и лимонад. Наливаем в большую пивную кружку 1/4 части лимонада, 3/4 части пива, можете добавить кубики льда. Великолепный охлаждающий напиток в новогоднюю ночь! Поможет утолить жажду и не впасть в нирвану раньше времени. Главное, воздержитесь от смешивания коктейля с другими хмельными напитками. Сочетание пива и лимонада оставляет изумительное послевкусие и рождает в душе удивительное чувство. Как будто одной ногой стоишь в детстве, а другой шагнул во взрослую жизнь!

     Думаю, практически все в новогоднюю ночь рвутся на улицу запустить фейерверки, ну, или просто вдохнуть свежего новогоднего морозца. Поэтому предлагаю взять себе на заметочку рождественский пивной глинтвейн Christmas. Он поможет согреться и взбодриться замерзшим и уставшим гостям после ночной прогулки.

     Приготовление этого божественного напитка предельно просто. Пиво подогреть и смешать со специями, затем нужно еще раз подогреть, но не доводить до кипения. Кстати, теплое пиво облегчает приступы астмы и удушья, помогает при лечении простуды, положительно сказывается на мужской потенции и способствует крепкому и здоровому сну.

     Глинтвейн подавайте в горячем виде. Времени на приготовление уходит мало, а тепла и радости получается много! Пастораль и идиллия!

     И еще один очень даже пользительный для здоровья коктейль! Если Вы все же перебрали и с утреца головка БО-БО, а во рту... предлагаю открыть для себя очень интересный, красивый и необычный коктейль Red Eye - «красный глаз». Очень популярный коктейль в Детройте. Прекрасно снимает похмельный синдром. Пиво отлично дружит с томатным соком, а вместе они отлично уживаются в обезвоженном организме!

     Выдавливаем сок с помощью соковыжималки или еще чего-нибудь. Подготавливаем украшение и отделяем желток от белка.Сок кипятим в течение 10-12 минут, до прекращения пенообразования. Охлаждаем. Можете, конечно же использовать готовый и не заморачиваться со свежевыжатым.

     Теперь в стакан наливаем сок, по краю аккуратно вливаем пиво. Выпускаем в свободное плавание желток. Добавляем лимонный сок, капаем Табаско, перчим и наш спасительный коктейль от похмельного синдрома готов!. Помните, неправильное опохмелье - второй день веселья! Хотя ... новогоднее веселье в России продолжается как минимум 2 недели, ЗЫ.

     Отправлено 14 лет назад #
168. 

     Мария0904
     Участник
     

     а я делаю салат всегда с кальмарами:
     кальмары-отварить, 1-2 яблока зеленых, яйца, зеленый консервированный горошек. нарезать все кубиками и заправить майонезом.

     Отправлено 14 лет назад #
169. 

     буэ...
     гость
     

     яблоки с майнезом....фуу...

     Отправлено 14 лет назад #
170. 

     дымка
     Участник
     

     яблоки с майонезом няма

     Отправлено 14 лет назад #
     +1
171. 

     дымка
     Участник
     

     Мария0904 а если использовать консервированные кальмары?

     Отправлено 14 лет назад #
172. 

     дымка
     Участник
     

     Мини - курники "Снегурочка"
     Маргарин — 500 г
     Сметана — 500 г
     Мука (сколько возьмет тесто)
     Соль (по-вкусу)
     Куриный фарш (рубленный ) — 500-700 г
     Лук — 1 шт
     Шампиньоны (крупные) — 4 шт
     Сырой картофель (средний) — 4-5 шт
     Черный молотый перец (по-вкусу)
     Сыр твердый (для посыпки)

     Рецепт "Мини - курники "Снегурочка""
     В начале сделаем тесто.Соединить растопленный маргарин,сметану,соль.Добавить столько муки,чтобы получилось мягкое тесто.И отложить его в сторонку,накрыв полотенцем.

     В миску выложить куриный фарш.Шампиньоны и лук мелко порезать,добавить к фаршу.

     На крупной терке натереть картофель и тоже добавить к фаршу.Все посолить ,поперчить и хорошо перемешать.

     Отрезать от теста небольшой кусочек и распределить его по формочке для кексов.Формочку я не чем не смазывала,так как тесто,достаточно жирное.Все прекрасно потом вынулась из формы.Положить фарш.

     Смазать все яйцом.

     Поставить все в духовку. И выпекать при температуре 180-200 градусов.Когда корзиночки подрумянятся вынуть их из духовки и посыпать сверху сыром.И запечь до готовности.
     Приятного аппетита!
     Милые поварята,поздравляю Вас с наступающим Новым годом!
     Пусть Новый Год со счастьем новым,
     Под звон бокалов в дом войдет,
     И вместе с запахом еловым,
     Любовь и мир Вам принесет!!!

     Отправлено 14 лет назад #
173. 

     дымка
     Участник
     

     "Предновогоднее приключение мандаринов в России"Мандарины с апельсиново-коньячным соусом
     Мандарин — 3 шт
     Сахар песок — 2 ст. л.
     Масло сливочное — 15 г
     Коньяк (или бренди) — 2 ст. л.
     Апельсиновый сок (свежевыжатый или из пакета) — 100 мл
     P.S. Растопить 15 гр масла в сковороде с толстым дном, посыпать 2 ст. л. сахара и перемешивать, пока он не растает. Добавить 100 мл апельсинового сока и кипятить 2-3 мин, пока он не начнет превращаться в сироп. Добавить 3 очищенных и порезанных пополам поперек мандаринов и 2 ст. л. бренди или коньяка, кипятить 3-5 мин, поливая сверху соусом, пока он еще больше не загустеет. Разложить половинки мандаринов по тарелкам, сверху полить сиропом и подавать с шариком ванильного мороженого , посыпанного крошками хрустящего печенья.
     а мороженое тоже сделайте свое и родные будут в восторге

     Отправлено 14 лет назад #
174. 

     ЛИСА17
     Участник
     

     Мария0904 а если использовать консервированные кальмары?

     фу,они рыбой воняют.

     Отправлено 14 лет назад #
175. 

     дымка
     Участник
     

     ээээ за то их чистить ненадо

     Отправлено 14 лет назад #
176. 

     ЛИСА17
     Участник
     

     да уж плюс только в этом

     Отправлено 14 лет назад #
177. 

     March
     Участник
     

     А мне не влом чистить кальмары.. замороженные кальмары обдаю кипятком и все, никакой мороки
     А делаю салат проще - яйца, пассированный лук, кальмары и майонез.. мне оооочень нравится))
     некоторые еще рис добавляют, но мне без риса больше нравится

     Отправлено 14 лет назад #
178. 

     розовая пантера
     Участник
     

     дымка, научите пожалуйста язык варить, я в скороварке хочу отварить-часика хватит?

     Моя жизнь-мои правила, не нравятся мои правила-не лезь в мою жизнь.

     Отправлено 14 лет назад #
179. 

     Надин
     гость
     

     Девочки, вас почитаешь и вперед: готовить 7 салатов, 6 закусок и 5 видов горячего! Не забыть бы "мезим" купить!

     А вот здесь очень интересно написано про "менеджмент" новогоднего стола - как приготовить праздничный стол относительно быстро и с минимум усилий, если правильно организовать процесс.

     В этой же статье пришут прообязательный суп к праздничному столу. А вы подаете суп?

     

     Отправлено 14 лет назад #
180. 

     дымка
     Участник
     

     . Язык тщательно вымыть или бланшировать и обдать холодной водой. 2. Положить в кастрюлю, залить холодной водой и на слабом огне довести до кипения.

     3. Шумовкой тщательно удалить пену с поверхности, воду немного подсолить (только со свежими языками, шпигованные и копченые языки солить не следует). Язык отварить при температуре, близкой к точке кипения. 4. Примерно за 35 минут до конца указанной в рецепте варки добавить пучок очищенной суповой зелени (морковь, лук-порей и сельдерей).

     5. Язык готов, если его кончик легко прокалывается вилкой для мяса или продавливается кончиками пальцев. 6. Говяжий язык нарезать поперек ломтиками толщиной около 1 см. Одна порция языка должна состоять из ломтика с кончика и ломтика с толстой стороны.

     Отправлено 14 лет назад #
181. 

     дымка
     Участник
     

     Телапия в медово-горчичном маринаде
     Для рецепта вам потребуется:
     телапия (филе) - 1 кг
     лимон - 2 шт.
     помидоры - 3 шт.
     сыр (твeрдый) - 100г
     укроп - 1 пучок
     приправа (для рыбы)
     перец - по вкусу
     для маринада:
     майонез - 3 ст.л.
     лимонный сок - 3 ст.л.
     жидкий мeда - 2 ст.л.
     соль - по вкусу
     горчица (в зeрнах сухой) - 3 ст.л.

     Рыбку помыть и обсушить. Приготовить маринад. Смешать майонез, лимонный сок, мeд, горчицу, посолить по вкусу. Обмазать маринадом рыбку и оставить на 1 час. Лимон порезать кружочками, помидор-кубиками. Сыр натереть на тeрке.

     Из фольги приготовить прямоугольные плошечки, в которых будет запекаться рыбка. Можно сделать плошку под одну рыбку, а можно и для нескольких. Фольгу лучше свернуть в два слоя и обязательно сделать прочные бортики, чтобы жидкость не вытекла.

     В каждую плошку положить несколько кружочков лимона, посыпать кубиками помидора, положить рыбку, посыпать приправой для рыбы, перцем, посыпать сыром и мелко порезанным укропом.

     Выложить так каждый кусочек. Оставшимся маринадом полить сверху каждый кусочек. Запекать 40 минут при температуре 200С до румяной корочки.

     Отправлено 14 лет назад #
     +1
182. 

     СцучяндрА
     гость
     

     Розовая пантера, и не забудь подать с хреном! )))

     Отправлено 14 лет назад #
183. 

     дымка
     Участник
     

     подаем ли мы суп... ыыыы только 1 числа реанимируя однокласников и друзей которые доползают ко мне к вечеру 1 января

     Отправлено 14 лет назад #
184. 

     дымка
     Участник
     

     а я заливное из языка люблю или в ореховом соусе няма

     Отправлено 14 лет назад #
185. 

     Калинка
     Участник
     

     Не по теме, но очень нужно, кто готовит тирамису? где покупаете печенье для него, не могу найти

     Отправлено 14 лет назад #
186. 

     Акилина
     Участник
     

     я венские вафли для тирамису использовала.

     Отправлено 14 лет назад #
187. 

     CцучяндрА
     гость
     

     что это за тирамису с венскими вафлями ))) батон еще туда положите ))

     Отправлено 14 лет назад #
188. 

     Калинка
     Участник
     

     Спасибо Акилина, но хочется именно печеньем

     Отправлено 14 лет назад #
189. 

     СцучяндрА
     гость
     

     дамские пальчики есть в любом магазине
     а вот савоярди не видела, но могу с вами поделиться,если хотите)?)
     я покупала упаковку,в ней неск пачек, могу вам одну дать),все равно не планирую ближ время делать - лень!) да и не последняя.
     в пачке - 12 шт.

     Отправлено 14 лет назад #
190. 

     Калинка
     Участник
     

     Спасибо, я не во Владимире живу, у нас нету(( Скатаюсь в понедельник во Владимир посмотрю в магазинах, если не найду буду у вас просить

     Отправлено 14 лет назад #
191. 

     дымка
     Участник
     

     Калинка видела в глобусе
     Рецепт знаменитого Тирамису ссылается на печенье Савоярди, но где его купить, если в округе нет ни одного супермаркета? Печенье Савоярди не обязательно покупать, его можно испечь. Это ведь ни что иное, как обыкновенные бисквитные палочки. Бисквитное тесто для сухого бисквита а ля Савоярди очень легко готовить дома.

     Рецептов печенья Савоярди я нашла много. Сегодня предлагаю самый простой, с итальянского сайта giallozafferano.it
     Рецепт бисквитного теста

     Продукты для бисквита
     6 яичных желтков
     4 яичных белка
     130 г сахара
     160 г муки
     сахарная пудра для посыпки

     ½ ч.л. соды, погашенной несколькими каплями лимонного сока (я всегда добавляю в бисквит разрыхлитель, но кто то этого не делает, решайте сами, добавлять или нет)

     Приготовление
     Включить духовку на 180 ° С.
     Вымыть яйца, отделить белки от желтков. В кухонном комбайне взбить желтки с половиной сахара до однородного состояния. Взбить белки с щепоткой соли и оставшейся половиной сахара в пену. Просеять муку, постепенно добавить её во взбитые желтки, туда же добавить погашенную соду. Можно добавить тертую лимонную цедру.
     В самом конце осторожно ввести взбитые в пену белки.овет: Гасить соду нужно обязательно, в первый бисквит, который я пекла, я положила не гашеную соду. Результат: бисквит со вкусом мыло пришлось выкинуть. Дочка до сих пор с опаской поглядывает на мои бисквиты

     Форму покрыть пергаментной бумагой, смазать ее растительным маслом. Тесто нужно поместить в корнетик и выдавить на полосочки длиной 5-7 см на покрытый пергаментом противень. Выпекать в разогретой духовке около 15 минут.

     Вариант: Выложить бисквитное тесто в форму и поставить бисквит выпекаться на 30 минут. Остывший в течении не менее 4 часов бисквит порезать на кусочки.

     Чтобы бисквит не осел: Пока бисквит выпекается, не рекомендуется открывать дверцу духовки. Любая вибрация может спровоцировать оседание бисквита. Когда палочки Савоярди будут готовы, необходимо оставить их в духовке для остывания, резкий перепад температур, также может вызывать оседание бисквита. Через 30 минут можно слегка приоткрыть дверцу духовки. Но вытаскивать печенье лучше всего, когда духовка полностью остынет.

     Вот такой простой рецепт бисквитного теста для печенья Саворяди использую я, когда хочется побаловать своих тортиком Тирамису. Готовлю всегда вместе с детками, им нравится помогать мне. Сын у меня опреатор кухонного комбайна, на кнопки нажимает, муку в стакан набирает.

     По этому рецепту можно приготовить, бисквит для домино. Да и просто так, сами по себе палочки Савоярди очень вкусные. Приятного аппетита!

     Отправлено 14 лет назад #
192. 

     дымка
     Участник
     

     Сырные рулетики с семгой
     Ингредиенты для приготовления сырных рулетиков с семгой:

     - 200 г твердого сыра
     - 300 г слабосоленой семги
     - зелень

     Способ приготовления сырных рулетиков с семгой:

     Сыр натираем на терке. Зелень мелко нарезаем. Сыр смешиваем с зеленью, кладем в небольшую кастрюлю, ставим на водяную баню и помешивая нагреваем до тех пор, пока сыр не расплавится. Сырную массу выкладываем между двумя слоями пищевой пленки и раскатываем при помощи скалки в тонкий пласт. Рыбу тонко нарезаем полосками. Верхнюю пленку снимаем и выкладываем на пласт раскатанного сыра рыбу и сворачиваем в рулет. Готовый рулет убираем на полчаса в холодильник. Затем снимаем пленку, нарезаем по диагонали выкладываем на блюдо и украшаем.

     Отправлено 14 лет назад #
     +1
193. 

     дымка
     Участник
     

     Салат с запеченными перцами
     Ингредиенты
     перец болгарский (красный и желтый/оранжевый) - 2 шт.
     баклажаны - 1 шт.
     фета - 200 г
     черри - 1 горсть
     прованские травы - 2 щепотки
     масло (оливковое) - 5-7 ст. л.
     горчица (зернистая) - 1/2 ст. л.
     мед (жидкий) - 1 ст. л.
     Процесс приготовления

     Перцы вымыть, очистить от сердцевины (это удобно делать ножом для чистки картофеля), промыть. Разделить на 4 части и нарезать полосочками толщиной около 0,7 см.

     Баклажан вымыть, удалить «хвостик», нарезать на кружки толщиной около 1-1,5 см, каждый на 4 части. Мельче не стоит – в духовке баклажаны все равно «ужарятся».

     Постелить на противень бумагу для выпечки, выложить на нее баклажаны и перцы. Посолить, посыпать прованскими травами и отправить на 20 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Минут через 10 овощи нужно будет вытащить, перемешать и снова отправить запекаться.

     В это время размять фету – вилкой или прямо руками (последнее даже интереснее: после завершения манипуляций пальцы можно будет облизать!).

     Помидоры черри промыть и разрезать пополам.

     Приготовить заправку. Для этого соединить все ингредиенты (мед нужно брать "жидкий", текучий) и размешать их венчиком. Взбивать не надо, в данном случае это не имеет смысла. Смесь получится достаточно густой - это нормально.

     Перцы с баклажанами вытащить из духовки и дать им остыть минут 10. Переложить их в миску с заправкой, аккуратно перемешать, добавить фету, снова перемешать, и, наконец, перемешать в третий раз, добавив черри.

     Лучше всего салат подавать, когда он еще немного теплый, но и в холодном виде он тоже хорош.

     Приятного аппетита!

     Отправлено 14 лет назад #
194. 

     Olga
     Участник
     

     Девочки, вы просто какие то гениальные кулинары! Самое главное чтобы в эту теме не попали Худеющие! Я так думаю слюной можно захлибнуться!!!!!! Все такие умницы к НГ готовятся, а мне смешно до жути один день в году устраивается КУЛЬТ ЕДЫ!!!!!!! Весело ))))))))))

     Отправлено 14 лет назад #
195. 

     Olga
     Участник
     

     Но деваться то некуда прийдется тоже готовить

     Отправлено 14 лет назад #
196. 

     Мария0904
     Участник
     

     Мария0904 а если использовать консервированные кальмары?

     мне не очень нравятся консервированные кальмары, они суховатые, хотя можно попробовать)))

     Отправлено 14 лет назад #
197. 

     Мария0904
     Участник
     

     . Язык тщательно вымыть или бланшировать и обдать холодной водой. 2. Положить в кастрюлю, залить холодной водой и на слабом огне довести до кипения.
     3. Шумовкой тщательно удалить пену с поверхности, воду немного подсолить (только со свежими языками, шпигованные и копченые языки солить не следует). Язык отварить при температуре, близкой к точке кипения. 4. Примерно за 35 минут до конца указанной в рецепте варки добавить пучок очищенной суповой зелени (морковь, лук-порей и сельдерей).
     5. Язык готов, если его кончик легко прокалывается вилкой для мяса или продавливается кончиками пальцев. 6. Говяжий язык нарезать поперек ломтиками толщиной около 1 см. Одна порция языка должна состоять из ломтика с кончика и ломтика с толстой стороны.

     очень люблю языки, причем в любом виде)))даже просто вареный с хреном или просто бутербродик сделать

     Отправлено 14 лет назад #
198. 

     kotina
     Участник
     

     да я думаю дело не только в том, что культ еды, спать мало кто собирается все равно, то родственники, то знакомые нагрянут, надо чего-то жевать, не сидеть же за пустым столом...

     Отправлено 14 лет назад #
199. 

     vlada
     Участник
     

     Девочки, поднимаю темку. Уже задумывались над новогодним меню? Какие блюда украсят ваш праздничный стол? Вкусненького так хочется))) Мне сегодня приглянулся вот такой рецептик. Делюсь!
     "Шашлычок Новогодний".
     Состав: Куриное филе - 300г, Помидоры "Черри" - 200 г, Брынза (адыгейский сыр) - 200 г, Слоеное тесто, Лимон, Чеснок, Зелень, Масло раст.,Соль,Перец, Желток, Шпажки

     Приготовление: Мясо замариновать в лимоне, посолить и поперчить, брынзу нарезать кубиками. Нанизать поочередно мясо, брынзу, помидорку. Смазать чесночным соусом и обсыпать зеленью.Завернуть в полоску слоёного теста, защипнуть концы, чтобы не вытекал сок и поставить в духовку. [img][/img]

     Отправлено 13 лет назад #
200. 

     vlada
     Участник
     

     Девочки, ну, вы чего? Новый Год отменяется из-за "конца света"? Никто праздничными идеями насчет меню не делится.

     Отправлено 13 лет назад #

Отправить сообщение