Владимирский женский форум » Разные темы

1. 

   MariaFlor
   Участник
   

   Рецепт 1: Классический салат Мимоза

   Ингредиенты:
   6 штук свежих яиц (желательно с яркими желтками),
   банка рыбных консервов (в собственном соку или в масле, тунец, сайра или лосось),
   150 грамм твердого сыра (российский, гауда, пошехонский или тильзиттер),
   200-250 грамм майонеза,
   100 грамм сливочного масла,
   3 штуки репчатого лука,
   4-5 веточек свежего укропа или петрушки,
   ломтики лимона, зелень, ломтики желтых помидоров – для украшения.

   Способ приготовления:

   1. Заранее в морозильник нужно положить сливочное масло.

   2. Яйца варить не дольше 10 минут. Затем очищенные яйца разделить на желтки и белки. Желтки нужно размять вилкой, а белки – мелко порубить ножом.

   3. Очищенный лук нужно крупно натереть на терке или мелко порубить ножом. Очень острый лук необходимо посыпать 3-4 щепотками соли и, перемешав, залить горячей водой. Минут через 15-20 необходимо откинуть лук на дуршлаг и обсушить.

   4. На мелкой или среднего размера терке нужно натереть сыр.

   5. Зелень без грубых веточек необходимо измельчить ножом.

   6. Консервы вскрыть, рыбу без масла и без крупных костей размять в отдельной тарелке вилкой или пропустить через блендер.

   7. Затем нужно начать укладывать салат слоями. Причем желательно, чтобы ингредиенты были одинаковой температуры, поэтому, если время позволяет, их можно на полчаса поставить в холодильник.

   8. Затем в не очень глубокое, но широкое блюдо нужно выложить нарубленные яичные белки, следующим слоем – тертый сыр, после – размятую рыбу и смазать все это майонезом.

   9. Сверх него нужно положить слой измельченного лука, а после — половину размятых желтков. Этот слой также смазать майонезом и посыпать измельченной зеленью. На зелень нужно натереть замороженное сливочное масло (на терке средних размеров).

   10. Завершающим слоем могут быть оставшиеся желтки, которые нужно протереть через сито.

   11. Салат Мимоза перед подачей на стол должен настояться в холодильнике – часа два или же всю ночь. Перед самой подачей салат следует украсить зеленью, ломтиками желтых помидоров или лимона.

   Рецепт 2: Салат Мимоза с рисом

   Ингредиенты:
   6 штук свежих яиц (желательно с яркими желтками),
   банка рыбных консервов (в собственном соку или в масле, тунец, сайра или лосось),
   150 грамм твердого сыра (российский, гауда, пошехонский или тильзиттер),
   200-250 грамм майонеза,
   100 грамм сливочного масла,
   3 штуки репчатого лука,
   4-5 веточек свежего укропа или петрушки,
   ломтики лимона, зелень, ломтики желтых помидоров – для украшения.

   Способ приготовления:

   1. Заранее в морозильник нужно положить сливочное масло.

   2. Яйца варить не дольше 10 минут. Затем очищенные яйца разделить на желтки и белки. Желтки нужно размять вилкой, а белки – мелко порубить ножом.

   3. Очищенный лук нужно крупно натереть на терке или мелко порубить ножом. Очень острый лук необходимо посыпать 3-4 щепотками соли и, перемешав, залить горячей водой. Минут через 15-20 необходимо откинуть лук на дуршлаг и обсушить.

   4. На мелкой или среднего размера терке нужно натереть сыр.

   5. Зелень без грубых веточек необходимо измельчить ножом.

   6. Консервы вскрыть, рыбу без масла и без крупных костей размять в отдельной тарелке вилкой или пропустить через блендер.

   7. Затем нужно начать укладывать салат слоями. Причем желательно, чтобы ингредиенты были одинаковой температуры, поэтому, если время позволяет, их можно на полчаса поставить в холодильник.

   8. Затем в не очень глубокое, но широкое блюдо нужно выложить нарубленные яичные белки, следующим слоем – тертый сыр, после – размятую рыбу и смазать все это майонезом.

   9. Сверх него нужно положить слой измельченного лука, а после — половину размятых желтков. Этот слой также смазать майонезом и посыпать измельченной зеленью. На зелень нужно натереть замороженное сливочное масло (на терке средних размеров).

   10. Завершающим слоем могут быть оставшиеся желтки, которые нужно протереть через сито.

   11. Салат Мимоза перед подачей на стол должен настояться в холодильнике – часа два или же всю ночь. Перед самой подачей салат следует украсить зеленью, ломтиками желтых помидоров или лимона.

   

   Отправлено 13 лет назад #
2. 

   MariaFlor
   Участник
   

   Как вы относитесь к тому, чтобы классические салаты время от времени пробовать по-новому рецепту?

   Отправлено 13 лет назад #
3. 

   Мама 3D
   Участник
   

   Я за. Только почему и 1 и 2 рецепты одинаковые? Где во 2 рецепте рис?

   Отправлено 13 лет назад #
4. 

   Мама 3D
   Участник
   

   И если честно впервый раз слышу про слив.масло. Он не будет слишком жирный, и майонез и масло?

   Отправлено 13 лет назад #
5. 

   March
   Участник
   

   а я делаю мимозу по [b]первому рецепту:

   все тру на самой мелкой терке

   слои:

   белки
   сыр
   половина банки консервов (я покупаю сайру без масла)
   майонез
   мелко порезанный лук (гашу его в кипятке предварительно)
   сливочное масло (из морозилки и сразу на терке)
   оставшаяся половина банки консервов
   майонез
   желтки

   салат очень воздушный получается и ну оооочень нежный, и калорийный :))

   Отправлено 13 лет назад #
6. 

   monika
   Участник
   

   для любителей рыбных салатиков ,могу предложить вот такой вариант:
   -филе рыбы.,которую любите...мне нравится треска..можно минтай..отвариваете;
   -отвариваете морковку;
   -отвариваете яйца(3-4 шт);
   -все перемешиваете..добавляете лук((можно припустить)..и
   -еще туда очень в тему петрушка..можно еще укроп))
   Заправляете майонезом...солите и ПЕРЧИТЕ!!
   мне очень нравится..делается быстро и уходит на УРА!!!!

   Отправлено 13 лет назад #
7. 

   Fatsia
   Администратор и Организатор СП
   

   http://www.vladimirka.ru/board/dom/retsept-salata пишем в эту тему. Пользуемся поисковиком перед созданием тем и читаем правила форума!

   Всем, уставшим от моего цинизма, скверного характера и оптимизма, я искренне желаю … ПЕРЕДОХНУТЬ! … ударение сами поставите ...

   Отправлено 13 лет назад #

Тема закрыта